La truffe « Melanosporum »

Pizza à la bufflonne et truffe 40.-  

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Carpaccio de veau et copeaux de truffe 24.- / 36.-

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Pâtes maison “Tagliolini” et truffe noire 42.-

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Filet de bœuf et tapenade de truffe 52.-

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Scaloppine de veau et copeaux de truffe 55.-

Menu à la Truffe

Mini ravioli de fromage à la truffe

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Filet de bœuf juste poêlé en cage de feuilleté

farce de truffes noires  

Ou

Filet de loup et crème de truffe

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Verrine de panna cotta à la truffe

Ch. 80.- / pers.

En vin je vous propose un Barolo Corino 2004  à Fr.110.-